T

Все для кухни шеф-повара

Для этой подборки небезызвестный Алексей Зимин, который научил Москву есть, готовить и читать о еде, выбирает вещи, без которых не обойтись даже тому, кто к вещам не привязывается. От маркеров до холодильника он выбирает для The Blueprint, бесспорно, best of the best из предметов для кухни.

Алексей Зимин

шеф-повар ресторанов Zima в Лондоне, Craft в Пензе, «Дом 16» и «Дом 12» в Москве

«Я лишен гена сентиментальности. Деревянные детские лошадки моих прадедов и бабушкин комод меня совершенно не умиляют. Как и вообще идея дома-музея, собрания вещей, имеющих эмоциональную и материальную ценность. Любой дом — временная остановка. Месяц, год, жизнь — между ними нет принципиальной разницы. В Лондоне в прошлом году была выставка мебели и прочего скарба Тутанхамона: выглядело это как гараж-сейл древнеегипетского Louis Vuitton. Человека за всем этим каталогом не было. Связь между людьми и вещами все-таки всегда несколько надуманная. Я не настаиваю на универсальности своей концепции. Это личное, как привычка добавлять молоко в чай или носить дома мягкие тапки. В моем доме нет ничего, с чем я бы не мог расстаться практически без сожалений. Постеры с картой Лондона, кашемировые пледы, даже обожаемая разделочная доска и планетарный миксер. Их не потащишь с собой не то что в вечность, да за угол не потащишь. Они тяжелые, и их всегда можно заменить на что-то подобное».


{"points":[{"id":1,"properties":{"x":0,"y":0,"z":0,"opacity":1,"scaleX":1,"scaleY":1,"rotationX":0,"rotationY":0,"rotationZ":0}},{"id":3,"properties":{"x":38,"y":142,"z":0,"opacity":1,"scaleX":1,"scaleY":1,"rotationX":0,"rotationY":0,"rotationZ":0}}],"steps":[{"id":2,"properties":{"duration":142,"delay":0,"bezier":[],"ease":"Power0.easeNone","automatic_duration":true}}],"transform_origin":{"x":0.5,"y":0.5}}
{"points":[{"id":16,"properties":{"x":0,"y":0,"z":0,"opacity":1,"scaleX":1,"scaleY":1,"rotationX":0,"rotationY":0,"rotationZ":0}},{"id":18,"properties":{"x":-107,"y":47,"z":0,"opacity":1,"scaleX":1,"scaleY":1,"rotationX":0,"rotationY":0,"rotationZ":-35}}],"steps":[{"id":17,"properties":{"duration":54,"delay":200,"bezier":[],"ease":"Power0.easeNone","automatic_duration":true}}],"transform_origin":{"x":0.5,"y":0.5}}

Эрнст Людвиг Кирхнер, «Женщины, пьющие кофе», 1907

{"points":[{"id":13,"properties":{"x":0,"y":0,"z":0,"opacity":1,"scaleX":1,"scaleY":1,"rotationX":0,"rotationY":0,"rotationZ":0}},{"id":15,"properties":{"x":0,"y":37,"z":0,"opacity":1,"scaleX":1,"scaleY":1,"rotationX":0,"rotationY":0,"rotationZ":0}}],"steps":[{"id":14,"properties":{"duration":37,"delay":0,"bezier":[],"ease":"Power0.easeNone","automatic_duration":true}}],"transform_origin":{"x":0.5,"y":0.5}}
{"points":[{"id":10,"properties":{"x":0,"y":0,"z":0,"opacity":1,"scaleX":1,"scaleY":1,"rotationX":0,"rotationY":0,"rotationZ":0}},{"id":12,"properties":{"x":1,"y":392,"z":0,"opacity":1,"scaleX":1,"scaleY":1,"rotationX":0,"rotationY":0,"rotationZ":360}}],"steps":[{"id":11,"properties":{"duration":392,"delay":0,"bezier":[],"ease":"Power0.easeNone","automatic_duration":true}}],"transform_origin":{"x":0.5,"y":0.5}}

Ресторан FRED’S в Паддингтоне 

Фото: Феликс Форест

Сьерн Далхгаард, з-часовая скульптура, 2006

Марк Уитни, серия «Незаправленные кровати»

Лучшие материалы The Blueprint
в нашем канале на Яндекс.Дзен

{"width":1200,"column_width":90,"columns_n":12,"gutter":10,"line":40}
false
767
1300
false
true
false
{"mode":"page","transition_type":"slide","transition_direction":"horizontal","transition_look":"belt","slides_form":{}}
{"css":".editor {font-family: tautz; font-size: 16px; font-weight: 400; line-height: 21px;}"}