15 АВГУСТА 2020

Все для кухни шеф-повара

Для этой подборки небезызвестный Алексей Зимин, который научил Москву есть, готовить и читать о еде, выбирает вещи, без которых не обойтись даже тому, кто к вещам не привязывается. От маркеров до холодильника он выбирает для The Blueprint, бесспорно, best of the best из предметов для кухни.

Алексей Зимин

шеф-повар ресторанов Zima в Лондоне, Craft в Пензе, «Дом 16» и «Дом 12» в Москве

«Я лишен гена сентиментальности. Деревянные детские лошадки моих прадедов и бабушкин комод меня совершенно не умиляют. Как и вообще идея дома-музея, собрания вещей, имеющих эмоциональную и материальную ценность. Любой дом — временная остановка. Месяц, год, жизнь — между ними нет принципиальной разницы. В Лондоне в прошлом году была выставка мебели и прочего скарба Тутанхамона: выглядело это как гараж-сейл древнеегипетского Louis Vuitton. Человека за всем этим каталогом не было. Связь между людьми и вещами все-таки всегда несколько надуманная. Я не настаиваю на универсальности своей концепции. Это личное, как привычка добавлять молоко в чай или носить дома мягкие тапки. В моем доме нет ничего, с чем я бы не мог расстаться практически без сожалений. Постеры с картой Лондона, кашемировые пледы, даже обожаемая разделочная доска и планетарный миксер. Их не потащишь с собой не то что в вечность, да за угол не потащишь. Они тяжелые, и их всегда можно заменить на что-то подобное».