14 ОКТЯБРЯ 2021
Стали известны шеф-повара и рестораны, вошедшие в первый российский гид Michelin
Michelin представили первый российский гид. В него вошли 69 ресторанов. Среди них — «Бюро ЦУМ», «Большой by Novilov», «Пушкин», «ЦДЛ», «Grand Cafe Dr. Живаго», «Северяне», «Техникум» и другие. «Лучший сервис» по версии Michelin в ресторане Twins Garden. «Молодого шеф-повара» получил герой The Blueprint 100 и шеф-повар ресторана Bjorn — Никита Подерягин. Он также получил «зелёную звезду» и рекомендацию в гиде. Помимо Никиты, Michelin Green Star (награда для шеф-поваров, которые придерживаются принципов sustainability в своей работе. — Прим. The Blueprint) получили: Biologie (Екатерина Алехина), Twins Garden (братья Березуцкие). Первую звезду Michelin в России получили 7 ресторанов: Selfie, Beluga Grand Cru, White Rabbit, Biologie, «Сахалин» и «Савва». А два ресторана получили две звезды гастро-гида: Artest-Chef’s Table и Twins Garden.
14 ОКТЯБРЯ 2021
0