Контрольная закуска

ФОТО:
АРХИВ ПРЕСС-СЛУЖБЫ

Спустя пару лет с переезда в дом на Цветном бульваре
10.Gran наконец открывают собственную кофейню — а точнее «Каффеттери́и». При этом недавно кофе и десерты стали предлагать в новых бутике Yudashkin и флагмане Ekonika. Так, чтобы разбавить наши с вами шопинг-маршруты, мы составили новую карту Москвы и первым делом нанесли на нее кофейни, бистро и йогурт-бары — модные в самом буквальном смысле.  

10.Gran        |        Yudashkin        |        Ekonika        |        Tears Of        |        Monochrome        |        Limé        |        Sela

[  Нажмите на карту, чтобы перейти к описанию  ]

10.Gran

Наверх ↑

Цветной бульвар, 30, стр. 16 

О намерении открыть собственную кофейню Иван Тенгран, основатель ювелирной марки 10.Gran, рассказал нам еще летом 2024-го — когда бренд только переехал в новый дом на Цветном бульваре. Запуск был намечен на осень, но случился два года спустя, в итоге «Каффеттери́й» стал подарком бренда самому себе и нам — на десятилетие. Концепция, по словам Тенграна, вдохновлена старинными кофейными кухнями, которые существовали при музеях, галереях и университетах. При этом меню сосредоточено на кофейной классике, к которой будут добавляться сезонные напитки. Вот и к открытию команда разработала собственную версию «Ноччола» — итальянского кофейного напитка с мягким ореховым вкусом. 

Yudashkin

Еропкинский переулок, 16 

Одно из недавних открытий — кофе-бар в бутике нового бренда Yudashkin. Основательница Галина Юдашкина отмечает, что эта история не про капучино на бегу — в основе меню те позиции, которые редко встретишь у других. Помимо кофейной базы и авторских коктейлей тут есть и маття удзи, и чай ходзича, и анчан — в дополнение к ним в кофе-баре предлагают небольшие десерты. Например, конфеты из карамели с эспрессо, трюфели из темного шоколада с вишневым коньяком и рассыпчатое шоколадное печенье — с фирменной пуговицей бренда, сделанной из белого шоколада. Шоколад вообще отдельная гордость кофе-бара Yudashkin — для его производства используют редкие сорта какао-бобов из Перу, Эквадора и Индии с нотами красного вина и печеных яблок, цветочного меда и бразильского ореха.

Ekonika

Улица Малая Бронная, 19

Выпить кофе посреди шопинга можно и в недавно открывшемся флагмане Ekonika на Патриках. Хотя, конечно, главные в его меню не матча-латте с ананасом и эспрессо-тоник с тимьяном (за кофейную карту, к слову, отвечала команда обжарщиков Rockets.Coffee), а греческие йогурты и традиционная выпечка: галактобуреко, спанакопита, тиропита, креатопита. Есть, впрочем, и классические десерты — чего стоит панна-котта в форме здания, в котором расположился сам бутик (на самом деле 450 рублей). При этом выпечку готовят не отходя далеко от кассы и каждые пару часов: в магазине помимо обувных залов, мерч-шопа и секретного бара нашлось место и для печи.

Наверх ↑

Tears Of

Улица Большая Никитская, 49

В концепт-сторе сооснователя Monochrome Николая Богдановича Tears Of пить кофе можно не только во время примерок, но и читая книги или слушая пластинки (подобранные лично Богдановичем) — пространство позволяет. Но учитывайте, что здесь кофейная карта построена скорее на бессмертной классике — а сочетать американо или капучино предлагается с сэндвичами, канеле и трубочками со сгущенкой. Одна из главных особенностей — небольшой сад, в который приятно наведаться именно летом или в начале осени. Так что в запасе у вас несколько недель точно.

Monochrome 

Столешников переулок, 9 

Улица Малая Никитская, 10

За кофе в Monochrome в Столешниковом переулке редакторы The Blueprint ходят (в тайне от офисной кофемашины) регулярно — практически в полном составе. Фавориты — капучино и какао, но летом и они падают ниц перед бамблом из эспрессо и апельсинового сока, который при желании можно заказать в многоразовом стакане фирменного розового цвета. В качестве десерта же можно выбрать конфеты питерской фабрики «Культура», созданные в коллаборации с Monochrome, или старые добрые орешки со сгущенкой.

Limé

ГУМ, Красная площадь, 3

У кофейни российского массмаркет-гиганта Limé все задатки стать сетью. Управляющим партнером Limé Cafe стала ресторанная группа gt. Галактиона и Элины Табидзе — она же разработала авторские напитки и десерты, меняющиеся каждый сезон (и повторяющие главные цвета коллекций бренда). Сейчас в кофейнях можно попробовать японские рулеты с малиной или клубникой, пирожные с конфитюром или ганашем и, наконец, мороженое — например, шоколадное, ванильное или со вкусом апероля. Кофейная карта тоже внушительная — есть все от эспрессо до испанского латте, итальянского аффогато и японского ходзичи.

Наверх ↑

Sela

«Авиапарк», Ходынский бульвар, 4

Хоть семейное Vigge Cafe — названное так в честь монстра Вигге, маскота Sela, — в «Авиапарке» работает в формате «навынос», несколько столиков в нем найдется. Как и «какао для пап», мечтающих отдохнуть от шопинга, фисташково-клубничный раф — скорее всего для мам — и милкшейки со взрывной карамелью, мармеладными мишками и печеньями в форме самого Вигге для самых юных модников. Впрочем, одними напитками сыт не будешь: на десерт Sela рекомендуют брать круассаны с сыром или трубочки со сгущенкой.