T

Сакура здорового человека

В этом году сакура не отцветет. Постарались и городские власти, «навысаживавшие» искусственных деревьев на улицах Москвы, и гастроэнтузиасты, сделавшие ароматные лепестки частью блюд и напитков. И если насчет «украшения» города можно спорить, то сакура в ресторанных меню нам определенно нравится. Рассказываем, зачем она там нужна.

«Это был первый напиток, который сделали во время карантина и который разорвал всех, — рассказывает Антон Иваха, шеф-бармен ресторанов „Северяне“ и „Жирок“, который и придумал лимонад с матчей и сакурой для „Северян“. — Год назад, когда возникла идея, с сакурой еще никто не работал — ингредиент было очень тяжело найти».


Хотя тогда его никто и не искал — он буквально сам приплыл в руки Ивахи, когда тот встречался с японской компанией-производителем соусов, в ассортименте которой был и вариант из сакуры. «Он абсолютно органический, натуральный. Ребята собирают лепестки после цветения сакуры и делают из нее сироп. Соус всегда выпускают лимитированными партиями, и в прошлый раз мы выкупили все целиком».


Со времен локдауна ситуация изменилась, и у лимонада из «Северян» появились конкуренты: Insider bar и «Турандот» делают на основе сакуры коктейли, в бистро J’Pan ее добавляют в напитки и десерты, а питерцы Love You So Matcha производят мороженое с ней. Более того, цветы сакуры не нужно больше выискивать у профессиональных поставщиков — теперь они доступны и для гастрономических экспериментов дома: марка Matcha Forest, кроме собственно матчи (а еще и коллагена) начала привозить лепестки в Россию.

ЛИМОНАД «МАТЧА САКУРА», «СЕВЕРЯНЕ»

Корешки тренда, как нетрудно догадаться, растут из Японии, а вершки попадают из Страны восходящего солнца в российские стаканы (и тарелки) не только силами ресторанных поставщиков, но и гастроэнтузиастов.


«В 2020 году я была в Японии и там попробовала лимонад с сакурой, который мне очень понравился, — рассказывает основательница Love You So Matcha Снежана Царенко. — Весной 2020-го было не до сакуры, но к лету 2021-го мы подготовились. С нашим партнером Holy Popsicles сделали мороженое с сакурой, а в меню ввели напитки с ней же — айс-матчу и лимонад. Думаю, уже через неделю выведем в продажу блинный торт с этим ингредиентом». В Love You So Matcha — и в качестве декора, и в рецептуре — используют как сироп, так и сами цветы, их доставляют в питерское кафе прямиком из Японии.

<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CNcqgyYLjds/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CNcqgyYLjds/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank" rel="nofollow noreferrer"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;"> Посмотреть эту публикацию в Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CNcqgyYLjds/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank" rel="nofollow noreferrer">Публикация от ʟᴏᴠᴇ ʏᴏᴜ sᴏ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ (@matchaloveyouso)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>

Личной историей любви обусловлено появление сакуры в каталоге Matcha Forest и в меню кафеJ’Pan. «В сезон цветения японские прилавки заполняются всевозможными лакомствами с этими цветами, — говорит основательница бренда и совладелица японского бистро Лена Кожина. — Пару лет назад я была там и попробовала мороженое с сакурой, оно оказалось максимально вкусным и интересным».


По словам Кожиной, покупатели реагируют на сакуру с большим интересом (в Matcha Forest сакура едва появилась, а уже успела побывать в солд-ауте), а шеф-бармен «Северян» рассказывает, что лимонад, который «бомбанул» год назад, когда все еще «продавалось с окна», остается бестселлером и по сей день — в месяц бар готовит около 600 порций. И у такой любви к сакуре есть свои причины.


«Сироп из сакуры дает напиткам совершенно бешеную ароматику — цветочную, немного парфюмерную. Причем ароматика и вкус у цветка абсолютно разные, — рассказывает Антон Иваха. — Вкус у сакуры немножко распыленный, округлый, словно вишню смешали с черешней. Лично мне он немного напоминает о доме: я из Молдавии, у нас из вишни и черешни часто варят компоты и варенье».


Еще одна причина — незаурядные внешние данные. Цельные цветки прекрасно смотрятся и в десертах, и в напитках. «Такое украшение добавляет какой-то притягательный японский вайб, — добавляет шеф-бариста J’Pan Таисия Спиридонова. — Сейчас есть тренд на все японское, все больше людей обращают внимание на Страну восходящего солнца, ее культуру, в том числе на культуру еды. По всему миру открывается много японских бистро и изакая-баров, все полюбили рамен. И конечно же, многие обратили внимание на красивые японские легенды и традиции».


В подтверждение своей гипотезы Таисия приводит в пример и другие японские тренды — гречишный чай соба-тя (его заваривают классическим способом и делают миксы), паста адзуки (напитки и десерты с ней набирают популярность), чай из обжаренного риса гэммайтя (особая любовь всех японистов и адептов ЗОЖа). По словам шеф-баристы, сакуре сейчас уделяется все больше внимания, иногда даже в неочевидных вещах. Например, японские производители виски (а японское виски врывается во все мировые чарты) стали делать бочки для выдержки из сакуры.


<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CDl9CNnC5jn/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CDl9CNnC5jn/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank" rel="nofollow noreferrer"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;"> Посмотреть эту публикацию в Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CDl9CNnC5jn/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank" rel="nofollow noreferrer">Публикация от J’PAN bistro (@jpan.moscow)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>


«Помимо интереса к самому продукту, безусловно, имеет место доверие к Японии, — согласна Лена Кожина. — Это передовая страна с очень интересной культурой и продуктами, которые местные делают прежде всего для себя. Отсюда и внимание к их качеству».


И наконец, сакура — это что-то новое на фоне всего, к чему мы привыкли. А новое — всегда интересно.


Ждет ли сакуру такой же успех, как микрозелень, которой посыпают в ресторанах каждое второе блодо? Скорее всего, тренд все-таки останется нишевым. Ароматные бутоны хоть и стали доступнее, чем год назад, но все равно не распустятся на подоконнике, в отличие от побегов пряных трав.


Ice Mатча Cакура, JPan

Коктейль «Сакура», «Турандот»

Второй аргумент против сакуры в мейнстриме — цена. «Это совсем не дешевый продукт, — объясняет Спиридонова. — Но что бы ни случилось, главное, чтобы не как с матчей. Когда напиток стал популярным, на рынке появились дешевые аналоги, которые подпортили репутацию действительно хорошему японскому чаю и мощному антиоксиданту».


Но если стоимость может смущать, то в применении все просто. "Сакуру маринуют в уксусе и соли — звучит для нас странно, но это позволяет сохранить цвет и аромат, а вот послевкусие становится чуть солоноватым, что придает сакуре характерный вкус, — рассказывает создательница Matcha Forest Лена Кожина. Все, что нужно, — просто промыть цветы, чтобы убрать лишнюю соль, и замочить на некоторое время (от 30 до 90 минут). Дальше можно шинковать, проваривать с сахаром для создания ароматного сиропа, использовать в салате, домашнем мороженом или сорбете (как это делать, мы писали тут), лимонаде, коктейле, летнем супе — вариантов масса. Или испеките кекс: создательница Matcha Forest и совладелица J’Pan уверяет, что это очень просто и быстро, а результат всегда отличный. Вот его рецепт.


Кекс с сакурой 

(рецепт Лены Кожиной) 


Ингредиенты для кекса:


Мягкое масло 

Соль

Сахар (или его заменитель)

Яйцо комнатной температуры

Мука

Сакура в уксусе и соли

Ванильный сахар


100 г

1/2 ч. л.

100 г

2 шт.

100 г

35г

5 г




Ингредиенты для лимонного сиропа:

Вода

Сахар

Лимонный сок


40 г

30 г

10 г


Ингредиенты для глазури:

Сахарная пудра

Лимонный сок


80 г

15 г


что делать:

1. Промойте сакуру несколько раз от крупной соли, затем замочите ее на 1 час в воде. После этого мелко нарежьте.

2. Масло и соль взбейте миксером на средней скорости 4–5 минут.

3. Добавьте сахар и взбейте миксером 1 минуту.

4. Добавьте яйца по одному и перемешайте.

5. Просейте муку частями (в 3–4 подхода) и перемешайте до однородного состояния.

6. Добавьте сакуру в тесто.

7. Форму для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Стряхните лишнее, постучав формой по столу. Выложите тесто в форму. Выпекайте 50 минут при 170°C. Обязательно заранее разогрейте духовку, тогда сверху кекса у вас будет красивый разрыв теста.

8. Приготовьте сироп. Влейте воду с сахаром в сотейник и поставьте на средний огонь. Сахар размешайте в самом начале, затем не перемешивайте. Варите 2 минуты после закипания, затем перелейте сироп в миску, добавьте лимонный сок и перемешайте.

9. Кекс проткните зубочисткой, это поможет сиропу лучше пропитать кекс, и смажьте его сиропом.

10. Чтобы приготовить лимонную глазурь, просто соедините сахарную пудру и лимонный сок. Перемешайте до однородности и сразу намажьте на кекс, пока глазурь жидкая.





Лучшие материалы The Blueprint
в нашем канале на Яндекс.Дзен

{"width":1200,"column_width":75,"columns_n":16,"gutter":0,"line":40}
false
767
1300
false
true
true
[object Object]
{"mode":"page","transition_type":"slide","transition_direction":"horizontal","transition_look":"belt","slides_form":{}}
{"css":".editor {font-family: tautz; font-size: 16px; font-weight: 400; line-height: 21px;}"}